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2005.04.23

プリン+醤油=ウニ

先週たまたまトリビアの泉を見ていたら、麦茶+牛乳+砂糖=珈琲牛乳の味になるネタが登場。
先日、読んだばかりの味のなんでも小事典日本味と匂学会)に、

麦茶+牛乳+砂糖=珈琲牛乳
プリン+醤油=ウニ

が掲載されていたっけ。

分子の構成が「麦茶+牛乳+砂糖」と「珈琲牛乳」が似ていると解説されていて、都市伝説じゃなかったと驚いたばかり。
麦茶の実験はやってもいいかと思うけど、プリンのはやりたくないな。寿司ネタでプリン+醤油の軍艦巻きなんて、想像したくない。

この味のなんでも小事典は、5つの基本味(甘味、塩味、酸味、苦味、うま味)と味の仲間(辛味、コク、渋味、キレなど)などを科学の視点で解説。まだまだ未知の部分があるのをきっちり説明していて、TVのバラエティより「とんでも度」は低いと感じます。

日本味と匂学会の字ズラを見て、一瞬とんでも科学の「と学会」に見間違えてしまったんですけどね。

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