武州煮ぼうとう

ほうとうと煮ぼうとうって、違うのか。知らなかった。
先日、伯母から実家に贈られた深谷葱と煮ぼうとうのセットのお裾分けをしてもらった。ほうとう＝山梨のイメージで、何で深谷の名物なのか不思議に思っていたのだが、初めて食べてみてびっくり。美味しかった。

葱も甘いし（これはビックリ。他の葱とは全然違う）、セットについていたタレもいい。

この日は２度目の煮ぼうとうを婆さん家で。この小皿３杯とおでんも２皿退治。愚息は折角婆さんが細かく刻んだ鳥肉や椎茸白菜などの具より、頬張るのは麺専門。自分の取り分がなくなると、早く次をよそえの催促。

初めて煮ぼうとうを山ノ神が作った時も、ドカ食いしていたそうだ。

いろいろ手を掛けて作った洋食より、この和風の味が堪らんのだろう。最近の山ノ神も観念して、和風メインにしている。

☆　★　☆

この煮ぼうとう。別名武州煮ぼうとうとも言うそうで、埼玉県で大河ドラマのテーマとなりうる唯一の人物で、地元の英傑・渋沢栄一も好物にしていたとか。一度、深谷で食べないとな。

☆　★　☆(2013/02/07 追記)

食べた煮ぼうとうは新吉（しんよし）の青淵煮ぼうとうの乾麺。青淵の意味は何かなと調べてみると、渋沢栄一の雅号だった。渋沢と「にぼうと」（「煮ぼうとう」じゃなく、「にぼうと」）については、深谷市のサイト（渋沢栄一物語　1.渋沢栄一翁と「にぼうと」）が詳しい。

この新吉の青淵煮ぼうとう、新宿の埼玉県のアンテナショップには置いてなさそう。一番近くて大宮の埼玉県の商工会議所か…　取り寄せで送料取られるのもなぁ。